Харчовий лід є незамінним компонентом у кулінарії, ресторанному бізнесі та сфері охолодження напоїв. Виробництво льоду є життєво важливим для багатьох галузей, включаючи харчову, хімічну, фармацевтичну, будівельну та сільську промисловість. Наприклад, аграрії потребують лід для охолодження фруктів, овочів, м’яса, риби та інших продуктів.
Виготовлення льоду передбачає використання чистої питної води, яка проходить спеціальну обробку, щоб відповідати санітарним нормам. Залежно від форми, щільності та температурних властивостей, існують різні види льоду, кожен з яких підходить для певних цілей. Деякі види тануть швидше, інші довше зберігають холод, а деякі можуть навіть змінювати консистенцію напоїв.
Основні види харчового льоду та їх сфери застосування:
- Кубиковий лід – найбільш поширений вид, що має форму правильних кубиків. Використовується для охолодження напоїв у барах, ресторанах та домашньому вжитку. Завдяки щільній структурі тане повільно, забезпечуючи довготривале охолодження.
- Дроблений лід – подрібнений на дрібні шматочки, які швидко охолоджують напої, але й швидше тануть. Його основна сфера використання – лід для коктейлів, смузі, а також подача морепродуктів або десертів.
- Лускатий лід – має форму тонких пластівців, які легко ущільнюються. Використовується у зберіганні риби, морепродуктів, м’ясних виробів, а також у транспорті та медицині (наприклад, для охолодження органів і тканин).
- Паличковий лід – це довгі циліндричні шматки льоду, які зручно використовувати для швидкого охолодження пляшок та іншої тари з напоями. Часто застосовується в ресторанах і на заходах.
- Сухий лід – складається з твердого вуглекислого газу і випаровується без утворення рідини. Використовується для створення димного ефекту в напоях, а також у транспортуванні заморожених продуктів та медичних препаратів.
- Сніговий лід – має дрібнозернисту структуру і використовується для приготування холодних десертів, таких як сорбети.
Харчовий лід є незамінним елементом у сфері кулінарії, охолодження та зберігання продуктів. Завдяки широкому розмаїттю його видів, кожен тип може бути оптимальним для конкретних умов. Вибір правильного виду льоду дозволяє не тільки забезпечити якісне охолодження, але й підкреслити презентацію напоїв та страв. Таким чином, використання харчового льоду виходить далеко за межі простої функції охолодження, стаючи важливим елементом сучасного гастрономічного досвіду.
Доставка льоду є важливим сервісом для ресторанів, барів, кейтерингових компаній та інших закладів, що потребують якісного охолодження напоїв і продуктів. Серед різноманіття видів особливої уваги заслуговує крафтовий лід – це унікальні шматочки або кульки льоду, всередині яких знаходяться натуральні квіти. Такий лід не тільки ефективно охолоджує, а й додає вишуканості коктейлям, лимонадам та іншим напоям. Замовити лід крафтового типу - ідеальне рішення для елітних закладів, подій та авторських коктейльних карт.
C°LD Production також надає послуги з виготовлення льоду під індивідуальні замовлення, що дозволяє клієнтам отримувати лід необхідної форми та розміру для конкретних потреб. Вибір виду льоду важливий для збереження смакових якостей напоїв, подачі страв і транспортування продуктів. Завдяки сучасним технологіям виробництва можна отримати лід, що відповідає найвищим стандартам якості та безпеки.
