В Харьковской области в течение сентября зарегистрировано три случая отравления дикорастущими грибами. Об этом сообщили в лабцентре.

Всего в Украине, по данным Центра общественного здоровья, в сентябре было зарегистрировано 24 отравления дикорастущими грибами. Пострадали 13 взрослых и 11 детей, два ребенка умерли.

На территории Украины растут 2 тысячи видов грибов, при этом съедобными считаются максимум 500. К примеру, половины бледной поганки достаточно, чтобы вызвать отравление, более чем в 50% случаев отравление приводит к смерти. По словам медиков лабцентра, отравление грибами является самым тяжелым пищевым отравлением для человека потому, что грибы содержат ядовитые соединения, которые избирательно действуют на внутренние органы и системы человека, поражая желудочно-кишечный тракт, центральную нервную систему, сердечно-сосудистую систему, печень, почки.

Харьковчан призывают отказаться от дикорастущих грибов, заменив их грибами, выращенными искусственно, которые подлежат контролю и продаются в торговых сетях. Если вы все же решились на "тихую охоту", держите в уме простые правила:

  • не пробуйте сырые грибы,
  • готовьте грибы в течение первых суток после сбора,
  • варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 минут,
  • храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не дольше суток,
  • даже если вы уверены в качестве и безопасности грибов, их не рекомендуется употреблять женщинам в период беременности и грудного вскармливания, детям до 12 лет, пожилым людям.

Если возникло подозрение на отравление или появились признаки отравления грибами (тошнота, рвота, резкая боль в животе, диарея, головокружение, повышение температуры тела, снижение пульса, удушье, судороги, бред, галлюцинации), немедленно обращайтесь за медицинской помощью, срочно вызывайте скорую. До приезда неотложной помощи промойте желудок водой, соблюдайте постельный режим и пейте много жидкости – воды, подсоленной воды или прохладного чая. Категорически запрещено употреблять алкоголь, любую пищу или молочные и кисломолочные продукты – это может ускорить всасывание токсинов. Даже если состояние улучшилось, обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение и не отказывайтесь от госпитализации.