Мечта о собственном баре
Не стоит рассказывать о том, что у вас не было мечтаний юности о создании своего бара. Ведь это такое место, где можно общаться со своими друзьями, весело проводить время с разными людьми, да еще и получать с этого прибыль.
И наверняка, у вас в голове был собственный проект, того, каким именно он должен быть. Это значит, что некоторые у вас есть. Ведь это важнее всего. От этого зависит как минимум два фактора, придут ли к вам люди с улицы. И захотят ли возвращаться, и снова прочувствовать атмосферу вашего заведения люди.
Концепция бара
Что же нужно учесть при постройке бара с нуля. Мы выбрали именно такой вариант, так как тут фантазия может разогнаться на полную скорость. Понятно, что дизайн, основную работу по проектным делам за вас сделает студия, к которой вы обратитесь. Но у вас уже должна быть в голове собственная концепция, чтобы они подстраивались под ваше виденье ситуации, а не навязывали свое. Такое, которое удобно им. Итак, что же должно присутствовать в концепции бара
Место. Тут, скорее всего выбирать не придется. И выходить нужно будет из доступных вариантов. Именно поэтому нужно будет под него подстроится. Посмотреть, какие люди тут ходят, какими предложениями их можно завлечь.
Если это центр города, или торговый центр, то необходимо понимать, что основной посетитель – это случайный прохожий, и задачей будет заставить его прийти еще раз. Нужно посмотреть, кто работает вокруг, и попробовать привлечь людей из офисов. Если это происходит в жилом районе, то нужно работать на постоянного клиента.
Под это все и нужно создавать место. Проработать свою аудиторию, и выполнить ее требования.
Меню. Обычно есть два варианта. Или акцент идет на напитки, а еда идет в дополнение, или же наоборот. Сюда приходят поесть. Но и в одном и в другом случае желательно предложить что-то особенное. Такое предложение, которого нет в округе. Если не хватает фантазии, тогда посмотрите на иностранные бары. Можете подсмотреть и перенести на нашу действительность.
Тематика. Вот тут и придется поломать голову. Кстати, метод подсмотреть на Западе работает также. В вашем баре должно интересно просто находиться. Создайте чемпионат по дартсу, или настольному футболу. С призами. Или еще что.
Даже если люди будут приходить не конкретно к вам, а на эти мероприятия, то многие будут и потом приходить. Просто так.
И со всеми этими идеями приходите, и обсуждайте, каким будет архитектурное проектирование вашей мечты. Оно должно отображать ваши идеи.
