Красная икра – любимый многими деликатес на праздники. При желании ее можно включить и в постоянное меню. Купить икру без особых затрат вполне реально. Запечатанной эта закуска хранится долго и подходит для различных блюд. Расскажем, как выгодно приобрести популярный морепродукт и не пожалеть о покупке.
Как правильно выбирать морепродукты
Красная икра добывается исключительно из ценных промысловых рыб – горбуши, кеты, кижуча, форели, семги и других. И только в определенное время года – во второй половине лета и начале осени. Именно эти сложности обуславливают высокую стоимость продукта, и поэтому он стал одним из самых часто подделываемых. На полках магазинов выставлены сотни подделок, от более качественных до совершенно несъедобных. Но ни одна имитация не сравнится с настоящей икрой по вкусу и пользе.
Чтобы не наткнуться на подделку, следуйте простым советам:
1. Смотрите на состав
Это должны быть только икринки конкретных пород и допустимые консерванты: соль, сорбиновая кислота (Е-200) или бензонат натрия (Е-211), ничего лишнего.
2. Изучите упаковку
Для хранения подходит только стеклянная или жестяная тара – плотно закрытая, без вздутий, повреждений. При тряске не должно быть слышно плеска жидкости. Изготовитель обязан указать такую информацию:
- дату изготовления, совпадающую с датой вылова; если продукт расфасовали поздней осенью, зимой или весной, значит перед этим заморозили;
- срок годности – не более двух лет;
- сведения о поставщике – полное название, адрес и контакты.
3. Оцените внешний вид
Свежая икра выглядит определенным образом. Это ровные упругие шарики натурального красного или оранжевого оттенка. На них нет излишнего блеска, слизи. Икринки имеют одинаковый размер и легкий рыбный запах, ни в коем случае не отталкивающий и не резкий. Имитированный продукт даже на вид неестественный, часто имеет неровную форму, неприятно пахнет.
4. Попробуйте на вкус
Если внешние признаки икринок не вызывают опасений, все равно не стоит сразу съедать много. Дары моря очень быстро портятся. При нарушении правил хранения даже консервы за пару часов становятся непригодными в пищу. Когда во вкусе есть отчетливые горьковатые нотки, лучше не есть.
5. Доверяйте проверенным продавцам
Чтобы не сомневаться при покупке, желательно сразу обратиться к поставщику с хорошей репутацией. Удобно, что купить красную икру можно прямо из дома – онлайн на сайте продавцов Fresh Catch.
В отличие от розничных точек продажи и рынков, такие компании предоставляют гарантии качества и свежести. Позволяют отследить путь заказа от места добычи до конечного потребителя. Отличаются они и от крупных рыбных промышленностей: не вылавливают больше морепродуктов, чем у них заказали, и избегают длинной цепочки посредников. Поэтому не выбрасывают лишнее и поддерживают адекватную стоимость. Компания Сидора – пример ответственного продавца Fresh Catch, который заботится о клиентах. У них всегда отличный ассортимент даров моря, прекрасное качество и доступные цены.
